袁记肉夹馍兴庆路店，肉夹馍有“普通、纯瘦和孜然炒肉”三种,饼一般都是“现打”的,肉味道“不错”;凉皮... 显示全部
袁家腊汁肉夹馍起源于咸阳，现在很多地方都有加盟店。2002年的时候在陕西杨凌西北农林科技大学门口有一家店。肉味鲜美，价格公道，是我每天早餐必备。后来我在咸阳、西安都吃过。我觉得袁家腊汁肉夹馍与其他夹馍相比最大的特征是：一，盐味偏淡，肉质鲜嫩。盐淡才显得肉味嫩，盐多的话咸味会盖过肉香。二，馍酥。一般买馍时店主会给你现场将馍考脆一点，吃起来酥香无比。袁家腊汁肉夹馍就是以“馍酥肉香”闻名的。 [发表于2008-06-18 22:01]
肉夹馍应该是陕西的特产吧，当然随着时代的发展，各种地方特色的东西在其他的地方也能买到，比如说肉夹馍也是，前几天去长沙便看到了在湖南大学北校区的后街就可以看到买肉夹馍的，但那种味道没这边的纯正，袁记肉夹馍做得很有名气了，很多地方都有分店，刚烤好的馍，表面淡黄色，里面夹些带肥带瘦的肉，很香，我不喜欢纯瘦的，更不喜欢纯肥的，有肥有瘦，味道棒极了。 [发表于2008-05-08 10:24]
袁记肉夹馍兴庆路店最近半年口碑指数趋势分析
