不知道什麽时候开始,湖南土家菜开始风靡西安了。我也是偶然吃吃,便喜欢上了。我特别喜欢吃辣椒,特别是干辣干辣的感觉,湖南土家菜正好符合了我的口味。建西街那家湖南土家菜我可是常客啊。我最喜欢吃他们家的农家小炒肉,辣椒和肉炒得干干的,还有一股烟熏的味道,特别的下饭。他们家的剁椒鱼头也很好吃,大大的鲢鱼头肉质很细嫩,很爽口。吃湖南饭就不得不提红烧肉了,那可是湖南的招牌菜啊,怪不得毛主席爱吃红烧肉,红红的块状五花肉,肥而不腻,再配上钵子香米饭,味道上简直是绝配啊~~不知道大家有没有吃过豆角炒茄子,豆角和茄子都是炸过以后再炒得,黏糊糊的可好吃了,特别值得一尝啊! [修改于 2008-03-24 20:16]
也是听朋友说起,于是慕名前往。
去之前就有心理准备,知道环境一般,仅热点面,才知道真实一般,一般的可以啊!
总的来说偏脏,当然,每个去的人事先都被告知哪里就是比较乡土,于是就不敢讨论它的环境,以免被人认为矫情。
点了几道点击率比较高的菜,烟笋炒腊肉、干锅肥肠、手撕包菜等等,大约是我吃辣的本事不够,感觉味道差不多,主要是所用的调料都一样,侯一道菜能够吃出厨师烧前一道菜的味道,口味太重,掩盖了原材料的本来味道。不过要承认,的确具备了湖南菜的厚重。
真是不拿盐当调料,放得太多,我相信就算正宗湖南人家里也不会这样放调料,这也没有办法,在外面吃饭都是这样。
一句话,你要是觉得味道不好,就说明你不懂湖南菜,这顶帽子一扣,估计就没有人敢造次了。
其实还是蛮实惠的,尤其是嘴里没味道的时候,可以去开开胃。
[修改于 2008-03-22 14:31]
湖南土菜馆最近半年口碑指数趋势分析